バージョン : Unity 4.3.4f1
適当な形状のでこぼこした地面とかに Collider を適用したいとき Polygon Collider 2D を付加するとこんな感じで細かくエッジを切ってくれる (参考 : Unity has 2D tools.. | CreativeChris)。
ただし 2d polygon collider and mesh update performance optimization for mobile - Unity Forum にもあるようにモバイルで実行した際のパフォーマンスはエッジの複雑度で変わってきそうなのでそこまで厳密にとる必要なければ Edge Collider 2D で代用するのが良いのかもしれない。要検証。